Carta y menús

room_service

Tartare de Veau limousin, guacamole à l’avocat, condiments ail noir et yuzu, légumes croquants

Crème de Panais, thon rouge snackès, huiles d’herbes

Poisson du marché, quinoa noir, rutabaga, beurre blanc

Demi-magret de canard Fermier, douceur de carottes, betterave chiogga, jus de viande maison

Tarte citron à notre façon

Notre pain d’épices, mousse noisette, noisettes caramélisées, glace noix de pécan

Foie gras mi-cuit et pain au maïs

Saint-Jacques Snackées, douceur de carottes et endives caramélisées

Mignon de Sanglier, épeautre crémeux et pied de mouton

Fromage de saison

Gourmandise autour du chocolat